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Codons d'acides aminés essentiels

Codons d'acides aminés essentiels


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Les acides aminés essentiels ont également des codons. Les humains en ont-ils encore besoin par le biais de l'alimentation ? Ces codons synthétiseront-ils des acides aminés à d'autres fins chez l'homme ou non ? Si oui, quel est le but ? Par exemple ?


Vous mélangez les choses. Premièrement : les codons n'ont rien à voir avec la synthèse des acides aminés.

Un codon est la séquence de nucléotides sur l'ADN (ou ARN) qui code pour un certain acide aminé. Par exemple, UGU et UGC codent pour l'acide aminé cystéine et étant donné ces codons, il apparaîtra dans la protéine en cours de synthèse. Les codons sont essentiellement un moyen de coder la séquence d'une protéine avec la plus petite quantité d'informations (simplement par la séquence des quatre nucléotides dans l'ADN/ARN). Pour plus d'informations, consultez la page Wikipédia sur les codons.

Cela ressemble à ceci (image de Wikipedia):


Réponse au commentaire

Pourriez-vous s'il vous plaît me donner un exemple d'une enzyme ou de toute autre protéine produite par une séquence d'ADN (ARNm - codons triplet - acide aminé essentiel) contenant des acides aminés essentiels ?


Séquence partielle d'acides aminés de l'alpha-amylase chez Homo sapiens :

MKLFWLLFTIGF

Séquence nucléotidique :

ATG AAG CTC TTT TGG TTG CTT TTC ACC ATT GGG TTC

Ci-dessous, le tableau de représentation des acides aminés à une lettre qui peut être consulté pour comprendre la séquence d'acides aminés

Assurez-vous de suivre le schéma du cadre de lecture pour lire la séquence nucléotidique. Chaque période doit avoir un codon triplet sans inclure le nucléotide précédent. Je l'ai représenté pour les premiers codons. Vous pouvez observer des acides aminés essentiels dans cette protéine. Tous les acides aminés de cette séquence partielle sont essentiels à l'exception de la glycine. J'espère que cela t'aides :)


Codons d'acides aminés essentiels - Biologie

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    Acides aminés non standard

    De nombreux guides nutritionnels parlent des 20 acides aminés, mais 22 existent réellement. Les scientifiques ont découvert la sélénocystéine en 1986 et la pyrrolysine en 2002, selon un article du "Science Daily" publié en 2011. La pyrrolysine et la sélénocystéine sont appelées acides aminés non standard car elles ne se trouvent pas dans le corps humain. Une équipe de chercheurs de l'Université du Nebraska, qui a publié une étude dans "Nucleic Acids Research" en 2007, a trouvé ces acides aminés dans un ver marin sans boyau, l'organisme qui a la plus grande concentration connue de pyrrolysine et de sélénocystéine. De toute évidence, vous n'avez pas à vous soucier d'obtenir ces acides aminés.


    Chez l'homme, l'arginine est produite lors de la digestion des protéines. Il peut ensuite être converti en oxyde nitrique par le corps humain, un produit chimique connu pour détendre les vaisseaux sanguins.

    En raison de ses effets vasodilatateurs, l'arginine a été proposée pour le traitement des personnes souffrant d'insuffisance cardiaque chronique, d'hypercholestérolémie, de circulation sanguine compromise et d'hypertension artérielle, bien que la recherche sur ces fronts soit toujours en cours. L'arginine peut également être produite de manière synthétique, et les composés liés à l'arginine peuvent être utilisés pour traiter les personnes atteintes d'un dysfonctionnement hépatique en raison de son rôle dans la promotion de la régénération du foie. Bien que l'arginine soit nécessaire à la croissance mais pas au maintien du corps, la recherche a indiqué que l'arginine est cruciale pour le processus de cicatrisation des plaies, en particulier chez les personnes ayant une mauvaise circulation.


    Isoleucine

    L'isoleucine est un acide aminé essentiel à chaîne ramifiée (BCAA) et elle joue divers rôles dans le corps humain.

    Les fonctions de la leucine comprennent (10).

    • Aide à la régulation de la glycémie
    • Important pour des niveaux d'énergie optimaux
    • Soutient la réponse immunitaire
    • Soutient les processus de cicatrisation des plaies

    Exigence

    Selon les directives actuelles, les adultes devraient viser 20 mg d'isoleucine par kilogramme de poids corporel par jour (8).

    Meilleures sources de nourriture

    Le tableau ci-dessous montre les aliments avec la plus forte concentration d'histidine pour 100 grammes (11)

    Meilleures sources alimentaires d'isoleucine
    Aliments pour animaux Teneur en isoleucine par 100 grammes
    parmesan 1,89 g
    Poitrine de poulet (cuite) 1,76 g
    Boeuf (maigre, cuit) 1,73 g
    Agneau (épaule, cuit) 1,72 g
    fromage romano 1,69 g
    Aliments végétaux Teneur en isoleucine par 100 grammes
    Soja (grillé) 1,92 g
    Graine de chanvre 1,29 g
    Graines de citrouille 1,28 g
    Graines de tournesol 1,14 g
    Cacahuètes (grillées) 0,98 g

    Moins d'énergie et de vigilance

    Les niveaux d'acides aminés de votre corps jouent un rôle important dans votre capacité à concentrer vos efforts, à la fois mentalement et physiquement. Les aliments riches en protéines qui contiennent de grandes quantités de tyrosine, comme le poisson, la volaille, les œufs, les produits laitiers, le tofu et la viande, sont parfaits pour stimuler votre énergie et votre vigilance, explique la Middle Tennessee State University. La tyrosine augmente la production de neurotransmetteurs de votre corps, tels que la dopamine et l'épinéphrine, qui sont connus pour améliorer notre capacité à nous concentrer mentalement. Sans des quantités suffisantes de tyrosine, vous pouvez commencer à vous sentir plus facilement fatigué et moins capable de vous concentrer.


    Fonctions et types d'acides aminés

    Une grande partie de nos cellules, muscles et tissus est constituée d'acides aminés, ce qui signifie qu'ils remplissent de nombreuses fonctions corporelles importantes, telles que donner leur structure aux cellules. Ils jouent également un rôle clé dans le transport et le stockage des nutriments. Les acides aminés ont une influence sur le fonctionnement des organes, des glandes, des tendons et des artères. Ils sont en outre essentiels pour la cicatrisation des plaies et la réparation des tissus, notamment dans les muscles, les os, la peau et les cheveux ainsi que pour l'élimination de toutes sortes de dépôts de déchets produits en relation avec le métabolisme.

    Fonctions des acides aminés

    Il existe 20 acides aminés différents qui se combinent pour créer la gamme impressionnante de polyvalence chimique des protéines. Les acides aminés peuvent être essentiels, non essentiels ou conditionnels. Ils sont considérés comme essentiels lorsqu'ils doivent être absorbés par l'alimentation, alors qu'ils ne sont pas essentiels lorsqu'ils peuvent être fabriqués par l'organisme. Les acides aminés conditionnels ne sont généralement nécessaires que dans certaines circonstances, telles que le stress et la maladie.

    • Les acides aminés sont une source d'énergie comme les protéines, ils peuvent fournir environ 4 calories par gramme.
    • Dans le corps humain, certains acides aminés peuvent être convertis en d'autres acides aminés, protéines, glucose, acides gras ou cétones.
    • Messagers chimiques (neurotransmetteurs) dans le système nerveux : aspartate, GABA, glutamate, glycine, sérine
    • La tyrosine est un précurseur de la dopamine, de l'épinéphrine, de la norépinéphrine et de la thyroxine.
    • Le tryptophane est un précurseur de la mélatonine et de la sérotonine et de l'acide nicotinique (vitamine B3)
    • L'histidine est un précurseur de l'histamine.
    • La glycine est un précurseur de l'hème, une partie de l'hémoglobine.
    • L'aspartate, le glutamate et la glycine sont des précurseurs d'acides nucléiques, qui font partie de l'ADN.

    Types d'acides aminés

    Les acides aminés sont classés en deux types généraux : les acides aminés essentiels et non essentiels. Les acides aminés essentiels sont ceux qui ne peuvent pas être synthétisés par le corps seul et doivent donc être acquis par votre alimentation. Les acides aminés non essentiels sont ceux que votre corps peut produire, notamment par le foie, sans aucune aide extérieure.

    Les 20 acides aminés protéinogènes sont également appelés acides aminés standards, qui peuvent être divisés en trois groupes : essentiels, semi-essentiels et non essentiels.

    Huit acides aminés sont essentiels pour l'homme, car le corps ne peut pas les produire par lui-même et ils doivent être fournis de l'extérieur. Ce sont : l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine.

    Acides aminés essentiels

    Les premiers sont les acides aminés essentiels. Ce sont les neuf acides aminés que notre corps ne peut pas créer par lui-même et que nous devons obtenir en mangeant divers aliments. Les adultes doivent manger des aliments qui contiennent les huit acides aminés suivants. L'histidine, le neuvième acide aminé, n'est nécessaire que pour les bébés.

    Au lieu de stocker une réserve d'acides essentiels, le corps les utilise pour créer régulièrement de nouvelles protéines. Par conséquent, le corps a besoin d'un apport continu – idéalement quotidien – de ces acides aminés pour rester en bonne santé.

    Voici une liste des acides aminés essentiels présents dans notre corps :

    • Isoleucine
    • Histidine
    • Leucine
    • Méthionine
    • Lysine
    • Phénylalanine
    • Tryptophane
    • thréonine
    • Valine

    Acides aminés non essentiels

    L'autre type est celui des acides aminés non essentiels, dont 11 existent et sont synthétisés par l'organisme. Ainsi, bien qu'elles soient une partie importante de la construction des protéines, elles n'ont pas besoin d'être incluses dans une alimentation quotidienne. Huit de ces acides non essentiels sont également appelés «conditionnels», ce qui signifie que le corps peut ne pas être capable d'en produire suffisamment lorsqu'il est confronté à un stress ou à une maladie important.

    Voici une liste des acides aminés non essentiels présents dans notre corps :


    Les 4 seules choses que vous devez savoir sur les acides aminés

    En tant que mangeur sain, vous connaissez probablement une chose ou deux sur les glucides, les protéines et les graisses. Mais nous devinons qu'il y a une chose à laquelle vous ne pensez pas beaucoup : les acides aminés. Ils sont indispensables à la vie, et pourtant, WTF sommes elles ou ils!?

    Si vous avez déjà pris le temps de rechercher le terme sur Google, vous avez probablement obtenu une réponse ahurissante sur les obligations carbone. Heureusement, il existe une réponse plus simple : & ldquoLes acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, & rdquo dit Elizabeth Shaw, R.D., professeur auxiliaire en nutrition au San Diego Mesa College. &ldquoContrairement aux glucides ou aux graisses, les protéines doivent avoir des acides aminés pour former leur structure.&rdquo

    Si cela semble encore être beaucoup de jargon technique, voici les seules choses que vous devez vraiment savoir.

    1. Les protéines sont constituées d'acides aminés.

    &NegativeMediumSpaceNews flash : Nous avons besoin de protéines pour vivre. Il est présent dans chaque cellule et nous aide à construire et à maintenir des os, des muscles et une peau sains. Les protéines, que l'on trouve dans les noix, les graines, les produits laitiers, le poisson, la viande, la volaille et les haricots, sont essentiellement une longue chaîne d'acides aminés. Ainsi, lorsque votre corps décompose les protéines des aliments, il ne reste que des acides aminés. Il existe trois types d'acides aminés : essentiels, non essentiels et conditionnels. (Créatif, n'est-ce pas ?) L'essentiel est le genre qui peut être fabriqué par votre corps mais qui est nécessaire à la survie (plus de détails ci-dessous). Bien que non essentiel semble impliquer « non nécessaire », il décrit en fait les acides aminés que votre corps produit lui-même. Les acides aminés conditionnels sont ceux dont vous n'avez généralement besoin que si vous êtes malade ou stressé.

    2. Votre corps peut tous les produire.

    Sur les 20 acides aminés au total, il y en a neuf que votre corps peut " fabriquer lui-même ". " Ces acides aminés doivent provenir de sources alimentaires ", déclare Amy Gorin, RD " Sans eux, les cellules du corps utiliseraient leurs propres protéines pour obtenir ces acides aminés manquants. . À terme, cela conduirait à une dégradation des muscles et des organes. & rdquo Traduction : Pas de bueno pour votre corps. Au cas où vous seriez curieux, les neuf acides aminés essentiels sont : histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, et valine. Votre corps a besoin de chacun de ces éléments en différentes quantités pour développer les muscles, décomposer les aliments (c'est-à-dire les digérer), réparer les tissus et bien d'autres fonctions. Par exemple, le tryptophane (qui a une fausse réputation parce qu'il vous rend somnolent après le dîner de Thanksgiving) aide votre corps à produire de la sérotonine, une substance chimique parfois appelée hormone régulatrice de l'humeur.

    3. Manger une grande variété de vrais aliments suffit.

    Vous n'avez pas à devenir fou en essayant de déterminer quels aliments contiennent ou ne contiennent pas certains acides aminés, tant que vous mangez une variété décente de sources de protéines chaque jour. Gorin propose cet exemple : si vous avez mangé du yogourt grec nature à 2 % de matières grasses, des pistaches, une pomme et des céréales complètes au petit-déjeuner, vous obtenez une petite quantité de chaque acide aminé essentiel et ce n'est qu'un seul repas. Alors, qu'en est-il des suppléments ? Lisez suffisamment de blogs sur la santé et vous trouverez forcément des BCAA ou des acides aminés à chaîne ramifiée. Il existe trois BCAA : l'isoleucine, la leucine et la valine. Parce que certaines études ont suggéré que les BCAA jouent un rôle dans la performance physique et la récupération, ils sont populaires parmi les culturistes et les athlètes, bien que ces résultats aient été incohérents. La supplémentation en acides aminés à chaîne ramifiée améliore la capacité d'exercice et l'oxydation des lipides pendant l'exercice d'endurance après l'épuisement du glycogène musculaire. Gualano AB, Bozza T, Lopes De Campos P. The Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, 2011, Jun.51 (1):0022-4707. Supplémentation en acides aminés à chaîne ramifiée avant l'exercice de squat et les douleurs musculaires d'apparition retardée. Shimomura Y, Inaguma A, Watanabe S. Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice, 2010, 20 septembre (3) : 1526-484X. Mais en général, les aliments complets sont un meilleur choix. "Parlant pour l'athlète moyen et pas pour l'olympien, il n'y a aucune raison de prendre un supplément à moins qu'il n'y ait une indication médicale pour laquelle vous en avez besoin", dit Shaw. &ldquoVous pouvez obtenir des acides aminés à partir de sources alimentaires, même en tant que végétarien, tout en développant vos muscles.&rdquoSi vous êtes toujours intéressé par la supplémentation, il est préférable de parler avec un médecin ou un diététicien avant de commencer.

    4. Ne vous souciez pas de combiner des protéines incomplètes.

    Vous avez probablement entendu dire que le riz et les haricots sont une protéine complète ou complémentaire, ce qui signifie que lorsque vous les mangez ensemble, vous obtenez tous les acides aminés essentiels à la fois. Séparément, chacune est considérée comme une protéine incomplète, ce qui signifie qu'elle est pauvre en un ou plusieurs acides aminés essentiels. Les chercheurs pensaient que les protéines incomplètes devaient être consommées ensemble (au même repas en une seule fois) pour que votre corps les utilise au mieux. Mais cela n'est plus valable. "Vous n'avez pas besoin de manger les protéines complémentaires dans le même repas", dit Gorin. « Donc, si vous avez une salade avec des haricots noirs au déjeuner et un sauté sur du riz brun pour le dîner, vous obtenez ces protéines complémentaires dans la même journée. » Mais elle souligne également : n'y pensez pas trop. &ldquoCe qui&rsquo plus important est d'inclure une source de protéines comme le poulet, le saumon, les œufs, le yogourt grec, le tofu&mdash à chaque repas,&rdquo Gorin dit. Si vous mangez un équilibre de sources de protéines, de graisses saines (pensez aux noix ou aux avocats) et de grains entiers (pensez au riz brun ou au pain à 100% de grains entiers), vous obtenez probablement un équilibre sain d'acides aminés, dit Gorin.

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    Un triglycéride est l'un des groupes de lipides alimentaires les plus courants et le type le plus abondant dans les tissus corporels. Ce composé, communément appelé graisse, est formé à partir de la synthèse de deux types de molécules ([link]) :

    • Un squelette de glycérol au cœur des triglycérides, se compose de trois atomes de carbone.
    • Trois acides gras, de longues chaînes d'hydrocarbures avec un groupe carboxyle et un groupe méthyle aux extrémités opposées, s'étendent de chacun des carbones du glycérol.

    Les triglycérides se forment par synthèse par déshydratation. Le glycérol cède des atomes d'hydrogène à partir de ses groupes hydroxyle à chaque liaison, et le groupe carboxyle sur chaque chaîne d'acide gras cède un groupe hydroxyle. Au total, trois molécules d'eau sont ainsi libérées.

    Les chaînes d'acides gras qui n'ont aucune double liaison carbone sur leur longueur et qui contiennent donc le nombre maximal d'atomes d'hydrogène sont appelées acides gras saturés. Ces chaînes droites et rigides s'assemblent étroitement et sont solides ou semi-solides à température ambiante ([link]une). Le beurre et le saindoux en sont des exemples, tout comme la graisse trouvée sur un steak ou dans votre propre corps. En revanche, les acides gras avec une double liaison carbone sont coudés au niveau de cette liaison ([link]b). Ces acides gras monoinsaturés sont donc incapables de s'agglomérer étroitement et sont liquides à température ambiante. Les acides gras polyinsaturés contiennent au moins deux doubles liaisons carbone et sont également liquides à température ambiante. Les huiles végétales telles que l'huile d'olive contiennent généralement des acides gras mono- et polyinsaturés.

    Alors qu'un régime riche en acides gras saturés augmente le risque de maladie cardiaque, on pense qu'un régime riche en acides gras insaturés réduit le risque. Cela est particulièrement vrai pour les acides gras insaturés oméga-3 présents dans les poissons d'eau froide comme le saumon. Ces acides gras ont leur première double liaison carbonée au troisième hydrocarbure du groupe méthyle (appelé extrémité oméga de la molécule).

    Finalement, trans On pense que les acides gras présents dans certains aliments transformés, y compris certaines margarines en bâtonnets et en pots, sont encore plus nocifs pour le cœur et les vaisseaux sanguins que les acides gras saturés. Trans les graisses sont créées à partir d'acides gras insaturés (comme l'huile de maïs) lorsqu'ils sont traités chimiquement pour produire des graisses partiellement hydrogénées.

    En tant que groupe, les triglycérides sont une source de carburant majeure pour le corps. Lorsque vous vous reposez ou dormez, la majorité de l'énergie utilisée pour vous maintenir en vie provient des triglycérides stockés dans vos tissus adipeux. Les triglycérides alimentent également une activité physique longue et lente comme le jardinage ou la randonnée, et contribuent un pourcentage modeste d'énergie pour une activité physique vigoureuse. Les graisses alimentaires aident également à l'absorption et au transport des vitamines liposolubles non polaires A, D, E et K. De plus, la graisse corporelle stockée protège et amortit les os et les organes internes du corps, et agit comme un isolant pour retenir la chaleur corporelle.

    Les acides gras sont également des composants des glycolipides, qui sont des composés sucre-graisse présents dans la membrane cellulaire. Les lipoprotéines sont des composés dans lesquels les triglycérides hydrophobes sont emballés dans des enveloppes protéiques pour le transport dans les fluides corporels.


    L'importance du ratio acides gras essentiels oméga-6/oméga-3

    Plusieurs sources d'information suggèrent que les êtres humains ont évolué avec un régime avec un rapport d'acides gras essentiels (AGE) oméga-6 à oméga-3 d'environ 1 alors que dans les régimes occidentaux le rapport est de 15/1-16,7/1. Les régimes alimentaires occidentaux sont déficients en acides gras oméga-3 et contiennent des quantités excessives d'acides gras oméga-6 par rapport au régime alimentaire sur lequel les êtres humains ont évolué et leurs modèles génétiques ont été établis. Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6/oméga-3 très élevé, comme on le trouve dans les régimes alimentaires occidentaux d'aujourd'hui, favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes. alors que des niveaux accrus d'AGPI oméga-3 (un faible rapport oméga-6/oméga-3) exercent des effets suppressifs. Dans la prévention secondaire des maladies cardiovasculaires, un rapport de 4/1 a été associé à une diminution de 70 % de la mortalité totale. Un rapport de 2,5/1 a réduit la prolifération des cellules rectales chez les patients atteints de cancer colorectal, alors qu'un rapport de 4/1 avec la même quantité d'AGPI oméga-3 n'a eu aucun effet. Le rapport oméga-6/oméga-3 plus faible chez les femmes atteintes d'un cancer du sein était associé à une diminution du risque. Un rapport de 2-3/1 a supprimé l'inflammation chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, et un rapport de 5/1 a eu un effet bénéfique sur les patients asthmatiques, alors qu'un rapport de 10/1 a eu des conséquences indésirables. Ces études indiquent que le rapport optimal peut varier avec la maladie considérée. Ceci est cohérent avec le fait que les maladies chroniques sont multigéniques et multifactorielles. Par conséquent, il est tout à fait possible que la dose thérapeutique d'acides gras oméga-3 dépende du degré de gravité de la maladie résultant de la prédisposition génétique. Un ratio plus faible d'acides gras oméga-6/oméga-3 est plus souhaitable pour réduire le risque de nombreuses maladies chroniques à forte prévalence dans les sociétés occidentales, ainsi que dans les pays en développement, qui sont exportées vers le reste du monde. monde.


    Voir la vidéo: Karanteeni Gymin välttämättömät tarvikkeet (Août 2022).